“上当受骗”

食品中普遍掺入有害身体的添加剂似乎是当今社会才有的问题,但是比•威尔逊在《上当受骗》一书中指出,食品掺假的历史由来已久,和食品掺假一样令人恶心。
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与19世纪用铅染色的糖果等食品相比,当代的食品恐怖似乎相对不那么严重。威尔逊行文很有分寸,而且往往非常有趣,但是她的主要观点却是严肃的:加工食品存在的数量越多,掺假的可能性就越大,而且掺假方式可能极其有害。

《上当受骗》是一本颇有吸引力的书,但是在阅读此书之前,你最好先把手里的奶昔喝完。

《上当受骗:从毒糖果到假咖啡——食品欺诈的黑暗历史》
比·威尔逊
John Murray出版社, 2008

本文作者:艾丽莎·麦克唐纳

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