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保障粮食安全到底靠什么?

中国北方正在遭受半个世纪以来最严重的大旱。抗旱作物会是一个解决方法吗?蒋高明报道。

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不久前,发生在中国北方的大范围旱情让人心焦如焚,作物受旱面积高达2.76亿亩。五十年不遇的干旱暴露了当前中国基础农田设施投入方面的不足,粮食安全话题再度被提起。干旱也唤起了人们对抗旱作物的期盼,如美国孟山都公司日前宣布将开发4年之久的抗旱玉米提前投放市场。中国也有专家称,中国农田灌溉供水不足,大量农田常年处于缺水状态,培育抗旱农作物有重要意义。

果真如此吗? 即使我们抛开转基因安全性不谈,依靠转基因技术刺激粮食生产并不是好对策。目前,影响中国粮食保障力的因素,一是单产,二是播种面积。其中单产影响因素 中,土壤的作用大于品种改良;在单产增幅不大的前提下,播种面积或播种季节减少导致产量下降。转基因技术只能在目前大化肥、大农业、除草剂、杀虫剂基础上 发挥作用,用上述技术取代劳作,人变得越来越赖,地变得越来越贫瘠,污染变得越来越严重。长期下去,影响中国耕地粮食产量的关键因素——地力,不但得不到 提高,反而会越种越瘦。转基因技术征服农业后,农民种地受制于人,种粮积极性将进一步下降。

据著名小麦育种专家、国家科学奖获得者李振声院士介绍,上世纪50年代,中国粮食单产很低,多年徘徊在100公斤/亩左右。在这一阶段,决定粮食产量的主导因素是播种面积。1962~1995期间,中国政府加大了对农业投入,包括发展水利灌溉、增施化肥、农药、推广农业机械等,尤其是实施 “联产承包责任制”以 后,农民生产积极性大幅度提高,粮食单产迅速增长到亩产283公斤。在这一阶段,粮食单产是粮食产量的限制因素。打那以后,粮食单产增幅变慢,一直徘徊在 300公斤/亩上下,并一度由2006年的314.4公斤下降到2008年的286公斤,重新回到上世纪50年代播种面积决定总产的循环。

在培肥地力方面,上世纪下半叶的一些做法和提法是非常正确的,至今还有现实的指导意义。如毛泽东曾提出,保持或提高地力需要从八个方面入手,包括灌溉、土壤改良、增加肥料、品种改良、合理密植、害虫防治、农机应用、田间管理,这些措施都是从满足作物生长必须的各种条件出发的,需要投资建设农业基础设施。而今天,我们仅重视了品种改良(转基因)、肥料等少数技术,对农田水利、害虫防治、田间管理等基础设施没有投入反而荒废,原来的劳作被技术取代了,人变得懒惰起来,各种农机设备、肥料、农药、农膜经销商纷纷来抢占农业这块肥肉,人们只顾赚钱,根本不管环境污染和生物多样性丧失,耕地质量岂有不下降之理。

过去几十年里,各种农业新技术突飞猛进,其中包括肥料技术、农药技术、白色覆盖技术、遗传育种技术、转基因技术等等,仅化肥用量就以每年200万吨的速度 增长。即使如此,中国粮食产量在1999年~2007年期间一直未能超越1998年的峰值,可见,限制中国粮食生产的因素,主要不在技术层面上,技术上的 投入更多的是增加农业生产的成本而已。真正原因在人身上。 

那么,人的方面出了什么问题呢?江浙一带的老农揭开了这个谜。笔者在江浙一带农村调查时,听到最多的一句话就是:“够自己吃就行了!”或者是:“现在种粮食不挣钱,肥料什么的那么贵,种地越多赔钱越多,少种点够自己吃就可以了”。在经济发达地区,许多耕地被撂荒,或被各种不成规划的建筑物所蚕食,大量平坦、肥沃的耕地被浪费。

够自己吃就行了”,这句话道出了中国粮食安全隐患的实情。联产承包政策实施后,农民率先满足的是自己的粮食安全。后来,随着种 粮有好收入,中国粮食产量一度提升。当今,种地成本高,谷贱伤农,农民纷纷弃耕进城。不论是沿海发达地区,还是西部贫困地区,农村劳动力基本上只剩下老、 弱、病、残,就连青壮年妇女也纷纷外出务工经商。因缺乏劳动力,农民能少种就少种,该种两季种一季,够吃就行。

这才是中国粮食生产中的根本问题,是转基因技术所不能解决的。转基因技术只能便于更强势的群体瓜分农业这块“利益蛋糕”,农民被剥削,种地的赢利空间更小,更多的农民将离开土地。化肥农药的滥用再加上转基因技术,地力还将持续下降,中国粮食紧张问题不是缓解而是雪上加霜。

目前,制约中国粮食生产的主观因素是亿万农民种粮积极性下降,客观因素是地力下降,单产重又走低。为当代人更为后代人着想,中国农业必须走传统的“用地养 地”模式,加强农业基础设施的投入,恢复上世纪六七年代以来的各种农田水利设施,鼓励农民精耕细作,让那些留守农村的农民从种粮养殖中得到实惠。而不是像 今天这样,任农田撂荒,然后试图用转基因技术在持续掠夺地力的基础上提高单产。 


蒋高明是中国科学院植物研究所首席研究员、博士生导师,中国生态学会副秘书长、中国环境文化促进会理事。


首页图片由.SantiMB.

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匿名 | Anonymous

同意:技术也要讲应用的条件

中国引进先进技术当然是好事,但文章作者指出如何应用这些技术却要考虑自身条件,才能让技术起到效果。解决中国粮食安全,照搬以工商业为主的发达国家的政策,的确不可能完全奏效,即使使用了高技术。

Technology also needs to comply with certain conditions

The introduction of advanced technology in China is undoubtedly a good act. However, as the author of this article has pointed out, we have to consider our own situation in the course of applying these technologies if we want them to be effective. Obviously, the idea of blindly copying the policies of developed, business-oriented countries is not an effective means to solving China's food security problems, even if high-tech equipment is used.
The comment was translated by mz.yao

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匿名 | Anonymous

小规模转基因农业的未来风险

这是一篇很好且适时的文章。对于农民而言,如果他们贷款购买转基因产品,却没有偿还能力时,则面临着失去土地所有权的风险(他们赖以生存的资源)。因此不应该让他们用这类权利作为贷款担保物。另外,化肥的生产也属于高耗能产业(火力发电站发电释放大量的二氧化碳气体),化肥在多雨的季节还时常污染河流。

Further risks of small scale GM agriculture

An excellent, much needed article.

There is also a risk that famers lose rights to all their land (i.e. their source of survival) if they are unable to pay off their debt if they borrow in order to buy GM inputs. They should not be allowed to use those rights as collateral.

Also, fertiliser production is very energy intensive (i.e. large CO2 emissions from coal fired power stations) and fertiliser tends to pollute watercourses during rainy weather.

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匿名 | Anonymous

转变观念

粮食生产,关键是要改变对土地的观念,土地不是一个死的机器,它有生命力,土地使用者如果忽视土地的这一特性,土地将越来越贫瘠。

transform the concept

In food production, the key is to change our concept of land. Land isn't a lifeless machine; land has a vitality. If land users neglect this characteristic, the land will become more and more barren.(Translated by David Vance Wagner)

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匿名 | Anonymous

中国为人工土壤进行投资的危险

转基因食品不能产出可发芽的种子。在该农场附近的作物也存在相应的发芽失败。自然的模式已经成长并运转了几百万年,而现代人用了几百万天就开始放弃了这一模式,并转向人工土壤的投资。 回归自然这一课是很容易的,只要有领导者和教育者。模式本身是现成的。Robert Vincin (北京)

Dangers in artificial soil inputs for China

GM crops do not produce germinating seeds. There is a correlation of failure in germination in neighboring farms crops. Natural process grew & survived for millions of years, but modern man lost them in a million days with artificial farm soil inputs. Restoring back to Natures lesson is easy, all that is needed is leaders and teachers -- the models are all there. Robert Vincin Beijing (Moderated by Poppy Toland)

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匿名 | Anonymous

农村劳动力与土地荒废

三农问题,农村、农民、农业、三者之间环环相扣,民以食为天,现在很多地方的农民自己也少有劳作,男人出去打工就可以支撑一家开销,现在市场上什么都可以买得到,仅仅停留在那种自足的状态,一边是富足剩余懒惰的劳动力,一边是贫瘠的土地。现在农民少有除草的,都用除草剂;少有用有机肥的,都用化肥;农民也是图个省事。很少有人能够看到从土地当中得到什么,退一步,假如农民们精耕细作也比用化肥、用除草剂等“粗放型”方式产不了多少粮食,只是自家吃着健康安全些罢了,可以农民哪有绿色产品的概念呢。懒惰,现在的农民真得变懒惰了。再者,为什么变懒,就是没有积极性,粮食价格低,种地不赚钱,弄不好还赔钱。
我们应该提倡地方经济的发展,倡导自给自足经济的模式,同时国家应该对农业进行大量补贴,将劳动力吸引和调动起来。工业的集约型却导致了农业的粗放型,真是太可笑了。(YZHK)

The three 'rural' problems: the countryside, the farmers and agriculture - these three are linked in a cycle; people regard food as most important but the farmers in many places do not do much labour, the men go away to work so they can support the family and in today's market you can buy anything. It's only down to a complacent attitude, with an affluent, surplus, idle workforce on one hand and infertile land on the other. Nowadays not many farmers weed their land, they all use herbicides; few use organic fertiliser, they all use chemical fertiliser; the farmers are trying to save themselves the trouble. Few people are able to see how to get something out of the land, going back a step, if farmers' intensive cultivation did not produce as much food as 'extensive' methods, such as using chemical fertiliser and herbicides, we would just be eating a bit healthier and a bit safer, but since when do farmers have a concept of green products? Laziness - today's farmers really have become lazy. Moreover, they have become lazy because there is no enthusiasm, food prices are low, arable land earns no money, if you do it badly you still lose money. We should call for regional economic development and advocate a self-sufficient economic model and at the same time, the state should heavily subsidise agriculture to attract and mobilise the workforce. Intensive industry has led to agriculture becoming more extensive and this really is laughable. (YZHK) (Translated by Jodie Gardiner)

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匿名 | Anonymous

Chen Jiliang

给农业补贴?还是应该把粮食价格交给市场?

Choices

Should agricultural subsidies be provided or should grain price be handed over to the market to decide?
Translated by Chen Liying (Anna)